イノシシのスペアリブ②

イノシシ肉を分配した中に、
イノシシのスペアリブが入っていました。


表面に、塩と長商七味で味付け。


デカくて焼けないので、半分にカット。
ここまでは、前日と同じ。
今回は、生のままで骨から肉を剥ぎ、
フライパンで焼き、それを薄くスライス。
まさに、見た目は「ヒネポン」

脂（コラーゲン）を、クチュクチュいただきました～