段ボール

2025/03/20

引っ越しの準備、始めます(^^♪

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イノシシのスペアリブ②

2025/03/19

イノシシ肉を分配した中に、
イノシシのスペアリブが入っていました。

表面に、塩と長商七味で味付け。

デカくて焼けないので、半分にカット。
ここまでは、前日と同じ。
今回は、生のままで骨から肉を剥ぎ、
フライパンで焼き、それを薄くスライス。
まさに、見た目は「ヒネポン」

脂（コラーゲン）を、クチュクチュいただきました～

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イノシシのスペアリブ

2025/03/18

イノシシ肉を分配した中に、
イノシシのスペアリブが入っていました。

表面に、塩と長商七味で味付け。
やや濃いめの、味付けで。

デカくて焼けないので、半分にカット。
直火焼き。
獣肉、焼くのに時間かかります。
３０分以上かけ、じっくりと火を通します。

焼きあがった、イノシシのスペアリブ。
豪快に、ガブリといただきましたが…
全く、歯が立たない(>_<)

骨から切り離し、細かく切っていただきました。
マンモス肉の骨付き肉、絶対齧り付けない～

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イノシシのタン

2025/03/17

イノシシ肉を分配した中に、
イノシシのタンが入っていました。
軟らかくて、美味しい(^^♪

タンの根元ではなく、先っちょでした。

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きのこ＆ふきのとう

2025/03/16

今日は、有害駆除で中野市の『ぽんぽこの湯』の裏。
２回目でオス、メス１頭ずつをゲッチュ(^^♪

２回目の立つま付近の樹に、「きのこ」が。
なんて、きのこなんでしょう？

昼食の公民館の庭に「ふきのとう」
春が近づいていますね～

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きくの＆階段

2025/03/15

須坂市役所近くで安価な昼食を
提供していただいていた『きくの』さん。
しばらく前に、閉店されていた。
建物の入り口が締まっているのを、初めてみました。

おもえば、あのあと１回確認に来て以来、
覗いていなかったな～
単に、用事がなかっただけで‥

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デジャビュの遠藤酒造

2025/03/14

須坂市動物園から須坂駅に向かう途中に、
なんか、見たことがある風景？
駐車場？

倉庫前の、広場。

工場入り口？

４月上旬に開催される遠藤酒造
春の酒蔵開き。
今年は、参加できなくなり残念です(>_<)

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金箱『おでん　玉子』

2025/03/13

金箱『おでん　玉子』
須坂市　須坂市立動物園前　　１２０円

臥竜公園の須坂名物『昔味　黒おでん』です(^^♪
意外とポロポロで、食べずれーよ。
「こんにゃく」「さつまあげ」
「ちくわ」「たまご」と４種類です～

動物園の看板は、この様なものが♪

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須坂市立動物園

2025/03/12

げんき食堂さんから、歩いて訪問(^^♪

普段、草食動物が対象なので、
肉食動物の迫力には、ビビりますね～

伝説のハッチの像が。

選挙が、今年も行われます。
千葉の選挙区の方は、ポスターを張れません(^^♪

フラミンゴ、キレイです。
ただ、狭い環境が可哀そうにおもえました…

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長電フリー乗車券（１日券）

2025/03/11

長電フリー乗車券（１日券）

特急も乗れる優れもの(^^♪
それも「のんびり号」で利用。

さて、１日乗り放題なので、
とりあえず、須坂に向かいましょう(^^♪

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ぱんのわプラス『牛乳パンのパンの耳』

2025/03/10

ぱんのわプラス『牛乳パンのパンの耳』
長野市　　１０８円

「カキピラフ」を食べ終え、パンコーナーに行くと、
レジ前に、この様なものが。
思わず２度見しちゃいました。
１０８円？
どんなけ、入っているの？

部屋に戻って、大きさの確認。
牛乳パンの特徴の生クリームは少ないですが、
なんともお得な、逸品でした(^^♪

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３，０００円

2025/03/09

中野市役所から届きました。
早めに使いたいと思います(^^♪

コロナ渦の時には、繁華街様に出ていましたが、
まだ、いただけるんですね～　

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ロースト鹿ロース

2025/03/08

10年目にして、最高のビジュアルを(^^♪
肉の中心部が赤く、最高です。
肉も柔らかく、美味しいです。

下味は、止めました。
だって、美味しいタレが、あるので。

では、制作過程を。
大きめの、鹿ロース。

フライパンで、
牛脂の海で、片面1分半づつ♪

アルミホイールの上に。

粗熱が取れるまで、待ちます。
最初の画像に。

美味しく、いただきました(^^♪

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鯛茶漬け風スープ　お米入り

2025/03/07

冬場に、自販機で提供されました。
もっと早く気づけばよかったのに‥
３種類あったのに、ゲッチュしたのは、
この１品のみ。既に現品終了か。
自販機の確認は、来年度の課題に(^^♪

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山本牧場『モッツアレラチーズ』

2025/03/06

山本牧場『モッツアレラチーズ』
山ノ内町　　ゲッチュ(^^♪

山本さんに、どうやって食べるのが、いい？
って、聞いたら、
「生ハムと一緒にとか」って。

その通り、いただきました～

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鹿ロース焼肉

2025/03/05

σ(･_･)の撃った鹿の、ロース焼肉。
美味しくいただきました(^^♪

味付けはドレッシング「ごま油＆ガーリック」
焼肉のタレ「おろし　しょうゆ」
単独でも美味しいけど、混ぜてもグーー♪

焼く前のロース肉は、この様に。
やや小さい・・

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ジェラート

2025/03/04

隣のラーメン店でラーメンを食べると、
１トッピングがサービスに。
ダブル５５０円が、トリプルに(^^♪

「ハニーミルク」「ブルーベリー」「ムーンルージュ」
赤肉リンゴの「ムーンルージュ」ですが、
ジェラートは黄色かったです…

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今朝の雪

2025/03/03

今朝出勤するため車に向かおうとして、ビックリ(@_@)
雨が降っていたので、だいぶ溶けたと思っていたのに、
真っ白～

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低温処理鹿肉

2025/03/02

肉の塊が小さいため、
どうしても肉中心の赤味を残せませんね～
ただ、柔らか食感は残っています。

では、ここまでの工程を、逆回し。
沸騰した湯に入れ、ガスを止め放置です。
鍋は使い込まれて、ハゲハゲです。

味付け処理した肉を袋に入れる。
２日位、放置です。

ブライン液に入れて４日くらい放置した肉を
取り出して、水切り。

やや、鹿肉の香りが残ります。

まだまだ、鹿肉をいただいていきますよ(^^♪

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鹿チャーシュー

2025/03/01

以前、イノシシチャーシューを作った、
レンチン袋の再利用で‥
味がしっかりとしみ込んだのが、分かります～

皿に盛る前の、切った状態。

レンチン後、しばらく放置した塊。

鹿肉は、肉が柔らかくなる液に２日間。
手前の肉を使用しています。
上のお肉は、後日～

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