鯛茶漬け風スープ　お米入り

2025/03/07

冬場に、自販機で提供されました。
もっと早く気づけばよかったのに‥
３種類あったのに、ゲッチュしたのは、
この１品のみ。既に現品終了か。
自販機の確認は、来年度の課題に(^^♪

山本牧場『モッツアレラチーズ』

2025/03/06

山本牧場『モッツアレラチーズ』
山ノ内町　　ゲッチュ(^^♪

山本さんに、どうやって食べるのが、いい？
って、聞いたら、
「生ハムと一緒にとか」って。

その通り、いただきました～

Posted by ちび │Comments(0) │食べ物│北信│

2025/03/05

σ(･_･)の撃った鹿の、ロース焼肉。
美味しくいただきました(^^♪

味付けはドレッシング「ごま油＆ガーリック」
焼肉のタレ「おろし　しょうゆ」
単独でも美味しいけど、混ぜてもグーー♪

焼く前のロース肉は、この様に。
やや小さい・・

Posted by ちび │Comments(0) │食べ物│狩猟│北信│

2025/03/04

隣のラーメン店でラーメンを食べると、
１トッピングがサービスに。
ダブル５５０円が、トリプルに(^^♪

「ハニーミルク」「ブルーベリー」「ムーンルージュ」
赤肉リンゴの「ムーンルージュ」ですが、
ジェラートは黄色かったです…

Posted by ちび │Comments(0) │食べ物│北信│

2025/03/03

今朝出勤するため車に向かおうとして、ビックリ(@_@)
雨が降っていたので、だいぶ溶けたと思っていたのに、
真っ白～

Posted by ちび │Comments(0) │おもろー│北信│

2025/03/02

肉の塊が小さいため、
どうしても肉中心の赤味を残せませんね～
ただ、柔らか食感は残っています。

では、ここまでの工程を、逆回し。
沸騰した湯に入れ、ガスを止め放置です。
鍋は使い込まれて、ハゲハゲです。

味付け処理した肉を袋に入れる。
２日位、放置です。

ブライン液に入れて４日くらい放置した肉を
取り出して、水切り。

やや、鹿肉の香りが残ります。

まだまだ、鹿肉をいただいていきますよ(^^♪

2025/03/01

以前、イノシシチャーシューを作った、
レンチン袋の再利用で‥
味がしっかりとしみ込んだのが、分かります～

皿に盛る前の、切った状態。

レンチン後、しばらく放置した塊。

鹿肉は、肉が柔らかくなる液に２日間。
手前の肉を使用しています。
上のお肉は、後日～