上田から改め北信 そして、今回から下伊那からの情報です(*´･ω･｀)bよ
Posted by ちび │Comments(2) │おもろー│狩猟│北信│
この記事へのコメント
個体差あると思いますが ブライン液に５日 塩麹で一晩 見事に硬い ブライン液に４日ぐらいがいい感じ そぎ切りで 叩いて ニンニクバター ポン酢でサッパリがいい漢字
Posted by ブルー小隊長 at 2024年10月03日 21:36
ブルー小隊長 さんへ 軟らかいロースでも、焼き肉で食べるなら、薄切りですね(^^♪ ポン酢、今度やってみます～
Posted by ちび at 2024年10月04日 19:54
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個体差あると思いますが
ブライン液に５日
塩麹で一晩
見事に硬い
ブライン液に４日ぐらいがいい感じ
そぎ切りで
叩いて
ニンニクバター
ポン酢でサッパリがいい漢字
Posted by ブルー小隊長
at 2024年10月03日 21:36
ブルー小隊長 さんへ
軟らかいロースでも、焼き肉で食べるなら、薄切りですね(^^♪
ポン酢、今度やってみます～
Posted by ちび
at 2024年10月04日 19:54